La Cuisine Algérienne est l’une des plus variée au monde. Riche en couleurs et en saveurs, elle a longtemps été ignorée car très peu d’ouvrages ont fait parlé d’elle. Dans notre société actuelle, les femmes sont très actives et ne prêtent plus aussi souvent l’oreille aux recettes de leurs aïeux. Or la Cuisine Algérienne est retransmise oralement de générations en générations, auprès de grands-mères et des mères qui s’évertuent à laisser une trace de cette gastronomie. Voici une liste de plats algériens, sucrés et salés que tout le monde connait.
- Tajine zitoune
- Chetitha
- Galette berbère
- L’Ham lahlou – (Viande aux pruneaux)
- Soupe aux fèves
- La chorba
- Soupe au persil
- Techktchouka
- Couscous au mouton
- Poulet aux amandes
- Baklawa
- Beghir
- Zlabia
